10月 7, 2022

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アジアのベストレストラン50:日本のデンで食べるのはどんな感じか

アジアのベストレストラン50:日本のデンで食べるのはどんな感じか

(CNN)- 火曜日の夜、東京のデンは世界のベスト50グループから最高の栄誉を授与されました。 アジアで最高のレストラン

トロフィーはデンにとって見知らぬ人ではありません。 ミシュランの星が2つあり、過去数年間で世界最高のトップ10に入っています。 しかし、それはまた、私が人生で最高の食事の1つを食べた場所でもあります。

高級レストランに行くことは、特に一人旅の人にとっては恐ろしいことです。 2019年11月の東京旅行で見た有名レストランの中には、夕食の予約を1回も受け付けないものもありました。

しかし、デンの順番待ちリストに自分の名前を載せると、フライトの1週間前に、隣のテーブルの奇数グループのおかげで座席を登録したことを確認する電話がありました。 それは、私が素晴らしい子供たちのパーティーに行くこと、または私の「大学に行く」ことを受け入れられたことを知っているようなものでした。

左:かわいい子犬とシェフの長谷川蔵代。 そうです、顧客が感謝状を残す巣窟のわき柱です。

リリトマーカス/CNN

予約をとってよかったのですが、緊張もしていました。緊張感があり、フォーマルで、今まで聞いたことのない食材の名前でいっぱいでしたか? メニューから何かを外したような気分でレストランを離れますか、それとも実際に料理を楽しむつもりですか?

喜んで答えは最後だったと言えます。

デンは、ばかげたユーモアのセンスのある高級ダイニングです。

サラダでは、にんじんを薄くスライスし、スマイリーフェイスの形にカットします。 和風フライドチキンは、ジョークとシェフの間抜けな写真で覆われたダミーのファーストフードボックスに到着します。 コースには、各ダイナーの国旗が貼られた状態で到着します。その夜、小さなダイニングルームをすばやくスキャンすると、小さなアメリカ(こんにちは)、中国、日本、カナダの旗が表示され、食事のお土産に最適です。

のシェア "でんたきフライドチキン" ほら穴で。

デンタキフライドチキンの食事。

リリトマーカス/CNN

そして、それだけではありません。

シェフの長谷川ザイユは、キッチンに隠れて料理に話をさせるタイプではありません。 ロングコートチワワと一緒に、彼は面白くてゴシップです ブッチ 多くの場合、彼は食堂を訪れます。

東京は世界最大の食の都市のひとつです。 初めての日本訪問である1週間の旅行では、小さなおにぎり屋から深夜のラーメン、目の前で用意された高価な寿司まで、ほとんどすべてが美味しかったです。

今、私が今まで訪れた中で最も記憶に残るレストランの1つが、アジア全体で最高のレストランに選ばれたと言えます。

でも、巣窟での夜は楽しかったとも言えます。

2022年のアジアのベストレストラン50

1.傳(東京)

2-Sorn(バンコク)

3-フロリレグ(東京)

4-ルドゥ(バンコク)

5-大統領(香港)

6- LASEM(大阪)

7.ズーリング(バンコク)

8.オデット(シンガポール)

9-近所(香港)

10-ナサラ(バンコク)

11-茶禅華(東京)

12-Fu He Hui(上海)

13.アウディ(東京)

14-ヴィラアイーダ(和歌山、日本)

15-成沢(東京)

16.ミングルズ(ソウル)

17-セザンヌ(東京)

18-ジュオク(ソウル)

19. Insui(深セン、中国)

20-メタ(シンガポール)

21-マスク(ムンバイ)

22-ヒンディー語(ニューデリー)

23-レスエイムズ(シンガポール)

24-カプリス(香港)

25-ブルーbyAlainDucasse(バンコク)

26. 7番ドア(ソウル)

27-武蔵(ソウル)

28-Da Vittorio(上海)

29-寿司雅人(バンコク)

30-オンジウム(ソウル)

31-サムロップサムロップタイ(バンコク)

32-モノ(香港)

33-ガ(バンコク)

34-ウィング(香港)

35-カニ省(コロンボ)

36- La Maison de la Nature Goh(福岡、日本)

37-ザイン(シンガポール)

38. Logy(台北)

39-ポールバレ(上海)による紫外線。

40-ラビリンス(シンガポール)。

41-バーントエンド(シンガポール)

42-エテ(東京)

43. Cenci(京都)

44-クラウドストリート(シンガポール)

45. JLスタジオ(台中、台湾)

46-ランジャイファイ(バンコク)

47.ウィングレイパレス(マカオ)

48.8 1/2 Mezzo Bombano(香港)

49-メグ(ニューデリー)

50-デワカン(クアラルンプール)

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